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ドイツの「ビール純粋令」とは

【参考】日本ビール検定公式テキスト

私は、学生時代にヨーロッパを旅行し、ドイツにも訪れたことがあります。ドイツといえば、やっぱりビールですよね。ドイツに滞在中は毎日ビールを飲み歩いていましたが飲み飽きないくらい本当に美味しかったです。

なぜドイツのビールは美味しいのでしょうか。それは、ドイツに「ビール純粋令」という決まりに要因であると考えられます。

1516年、バイエルン公国の君主ウィルヘルム4世は、「ビールは大麦、ホップ、水のみを原料とすべし」という内容の「ビール純粋令」を出しました。安い穀物などの使用を防いで、重要な産物であったビールの品質ビールの品質を安定させることが目的だったとされています。これにより、バイエルン公国のビールの品質は飛躍的に向上し、ホップがビールの原料として不可欠なものとなりました。バイエルン公国の流れを汲むドイツでは、現在も「ビール純粋令」がビールの原料の基本的な定義となっています。

ノンアルコールビールにも、一部製品でビール純粋令を守り製造されたものがあります。本記事では、ビール純粋令を守り製造されたノンアルコールビールを紹介していきます。

ビール純粋令を守り製造されたビール：ヴェリタスブロイ

飲んだ感想としては、 ビールからアルコールを直接抜くという最先端の脱アルコール技術を採用したビールのため、非常にビールに近い味 と言えます。 まず、 香りから強い麦 が感じられます。 人工的な添加物を使っていないため 味が非常に自然 であり、かつアルコールを 0.0％ まで抜いてあります。  甘味が弱く苦みが強い ため、後味のキレ感はまさにラガービールそのものです。 色はラガーっぽく、非常に薄い黄金色です。 公式HPでは、モルトやホップ、ビール酵母と醗酵工程によってもたらされる天然の栄養素をたくさん含む 栄養補助飲料 と謳っております。  価格も非常にリーズナブル で、本格的なビールが好きな人に飲んでほしいです。  個人的には非常におススメ のビールです。

ビール純粋令を守り製造されたビール：ビットブルガードライヴ

飲んだ感想としては、まさにドイツビールそのものという感じです。 本当に美味しい です。  コクや苦みが非常にリアル で、ノンアルコールビールでも最高峰の味だと思います。  ビール純粋令 で作られているため、ドイツ製としてのこだわりを感じることができます。日本のノンアルコールビールの中では「龍馬1865」と並び一番ビールの味に近いイメージです。  少々高価 なため、たまのご褒美にどうそ。

ビール純粋令を守り製造されたビール：ノンエール

本商品は、 後味が薄いという点以外は完璧にビール であると言えます。 香りはやや薄いのですが、 飲んだ瞬間に麦の香ばしい味が口に広がり 、飲む人を楽しませてくれます。 苦みは強く、 ホップの良さが出ている のかなと感じます。 色はエールビールらしく、かなり濃いキャラメルカラーです。 ただ アルコール分を0.3%含んでいる ため、妊婦の方やドライバーの方は飲まないほうが良いかもしれません。 正直、 味に関しては他のノンアルビールとはレベルが違う という評価です。

ビール純粋令を守り製造されたビール：忍者ラガー

ビール純粋令を守り製造されたビール：小樽ビールノンアルコール

瓶の飲み物ですが、栓抜きが無くても開けられるようになっています。 色はビールらしく、濃い金色です。 香りはあまり強くなく、微かに麦の風味が感じられます。 泡の立ちや持ちは良い方です。 味は麦の風味や苦みが強く、ビール好きには合うと思います。 ただ、後味の甘味が多少くどいです。でも充分に美味しいと思います。

ビール純粋令を守り製造されたビール：小樽ビールノンアルコールブラック

ビール純粋令を守り製造されたビール：ウエストエンドエキストラライト

ビール純粋令を守り製造されたビール：ベッカーズ

ビール純粋令を守り製造されたビール：バーグブロー

ビール純粋令を守り製造されたビール：MARUKU AF LAGAR

ビール純粋令を守り製造されたビール：MARUKU AF STOUT