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クラフトビールとは

ビール市場は年々縮小傾向にあり、1992年をピークに2017年の製成量は半分以下となっています。これはバブル経済崩壊の影響による消費者の節約志向等により、ビールより安い「発泡酒」や「第三のビール」、「チューハイ」の販売数が伸長したことが原因の一つと見られます。

もう一つの原因は、若い世代を中心とした消費者の味覚が変化し、甘いお酒が好まれるようになったことが挙げられます。大手ビール会社の主力商品は「スーパードライ」や「一番搾り」を代表とするラガータイプであり、苦みやすっきりした味わいが特徴なのです。そのため、消費者(特に若い世代)のビール離れに拍車がかかっていると見られます。

一方、クラフトビール市場は年々出荷量を伸ばしています。そもそもクラフトビールとは、アメリカのブルワーズ・アソシエーションによると、「①小規模」「②独立」「③伝統的」の3つの条件を満たすものと定義されています。日本のクラウトビールはエールタイプが多く、香り豊かで味わい深いという特徴があり、現代の消費者の味覚に合っているという点が市場を伸ばしている主な要因と考えられます。クラフトビールの市場規模はビール市場全体の1%程度と小さい一方で、キリンビールが「クラフトビール戦略」を策定する等、ビール業界全体で注目が高まっている市場であります。

クラフトビールメーカーとは

前述したように、クラフトビールは「①小規模」「②独立」「③伝統的」の3つの条件を満たすものと定義されています。そのため、クラフトビールメーカーもその条件を満たした製品を製造するメーカーとします。

例えばクラフトビールの代表格であるヤッホーブルーイングは、1997年創業で、クラフトビール製造および販売を行う企業である。「よなよなエール」や「水曜日のネコ」等のビールを主力製品としています。「③伝統的」かは微妙ですが、「①小規模」「②独立」の条件を満たしており、クラフトビールであると言えます。

クラフトビールメーカーが製造するノンアルコールビール

木内酒造：ノンエール

本商品は、 後味が薄いという点以外は完璧にビール であると言えます。 香りはやや薄いのですが、 飲んだ瞬間に麦の香ばしい味が口に広がり 、飲む人を楽しませてくれます。 苦みは強く、 ホップの良さが出ている のかなと感じます。 色はエールビールらしく、かなり濃いキャラメルカラーです。 ただ アルコール分を0.3%含んでいる ため、妊婦の方やドライバーの方は飲まないほうが良いかもしれません。 正直、 味に関しては他のノンアルビールとはレベルが違う という評価です。

【参考】ノン・エール

オリオンビール：クリアフリー

色は若干濃い黄金色です。茶色に寄っているかもしれません。
香りは麦よりもホップの香りを強く感じます。
非常にキレがあり、爽快感があるため、オリオンビール本家の味に多少近いかもしれません。
甘味はほとんどない一方、苦みは強めです。
後味は非常にさっぱりしています。
夏の時期に外で飲みたいビールです。

【参考】クリアフリー

新潟麦酒：NON ALCOHOL

【参考】NON ALCOHOL

新潟麦酒：BLACK ZERO ZERO

【参考】BLACK ZERO ZERO

小樽麦酒：ノンアルコール

瓶の飲み物ですが、栓抜きが無くても開けられるようになっています。 色はビールらしく、濃い金色です。 香りはあまり強くなく、微かに麦の風味が感じられます。 泡の立ちや持ちは良い方です。 味は麦の風味や苦みが強く、ビール好きには合うと思います。 ただ、後味の甘味が多少くどいです。でも充分に美味しいと思います。

【参考】ノンアルコールビール

小樽麦酒：ノンアルコールブラック

【参考】ノンアルコールビールブラック

南信州ビール：ツインアルプス

かすかな麦の香りがします。
色は綺麗な黄金色です。泡の立ちも良く、きめ細かいです。
一口目から強烈な苦みが舌を刺激します。ドイツ産のホップがかなり含まれていそうです。
香りが鼻を抜ける際にレモングラスを微かに感じます。
後味も強烈な苦みと麦芽の風味が残ります。
非常に美味しいためおススメです。

【参考】ツインアルプス

世嬉の一酒造：禁酒時代のヒール

パッケージに禁酒法時代の様子が描かれており、非常に刺激的です。
泡は強くありませんが、きめ細かいです。
色は若干薄い小麦色です。
弱めの麦の香りがします。
一口目はビールとりんごの味が合わさり、心地よいハーモニーを奏でます。
途中はリンゴの爽やかな味が勝りますが、最終的には香ばしい麦の味が残ります。
エールタイプということで、温くなっても美味しく楽しめます。
充分美味しいですが、りんごやレモン果汁がないバージョンを試してみたいです。

【参考】禁酒時代のヒール